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木子吉他

岁月极美,在于她的必然流逝:春花,秋月,夏日,冬雪。

 
 
 

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朵颐之乐:风味土豆  

2014-10-21 09:31:33|  分类: 悠闲食尚 |  标签: |举报 |字号 订阅

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常做的一道菜,不费功夫,三五分钟备好食材,做其他菜的间隙,这道菜即可出锅装盘了。

【原料】土豆,胡萝卜(可依口味选取洋葱)、精肉(或五花肉)。
【配料】青椒,红辣椒,葱、姜、蒜。
【调料】花生油,盐,孜然,花椒,酱油。
【做法】1、辣椒切段,葱、姜、蒜轻拍切段。土豆、胡萝卜切厚片,放适量盐、葱、姜,约3分钟后滤掉水分加少量花生油拌匀。肉切薄片,加适量盐、葱、姜、酱油腌片刻加花生油少许拌匀。
2、电饼铛(或平底锅)内加少量花生油,两面涂匀,温热后将腌好的肉片铺在底层,再将调好的土豆、胡萝卜覆在上面,边角处放适量花椒与红辣椒,扣好盖。
3、焖烤5分钟左右,开盖翻一下,以防烤焦。再5分钟后,加青椒、蒜继续烤1分钟。

4、加孜然粉(若用孜然颗粒,可与花椒同时放入),出锅装盘。

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